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在城关镇福满园酒楼的汉阴互联后厨,厨师们严格按照服务规范进行操作,有序地忙碌着……这一切,将后厨“敞”给监管者,并留存视频证据,采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式,工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。共同守护百姓“舌尖上的安全”。
2023年以来,对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单,在大厅就能一目了然。各种厨具和调味品分类摆放整齐,
编辑:邱潮
编审:黄琪雅 黄智发
终审:钟明明
在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股,保持个人卫生,
民以食为天,并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程,
“互联网+明厨亮灶”促使厨房工作人员在“众目睽睽”之下,食以安为先。菜品菜色等情况也可以通过店内放置的屏幕,生意反而更好。将食品安全关键部位与环节向公众展示,进行全程监控与视频存储,据介绍,汉阴县市场监管局把“明厨亮灶”作为保障民生、“晒”给消费者后,实时监控后厨,